家常菜有哪些？轻松学会5道简单美味的家常菜
在忙碌的职业日结束后，很多人都希望能在家享用一顿美味的晚餐。家常菜因其简单易学、营养丰盛而受到大家的喜爱。今天，我们就来介绍5道经典的家常菜，既可以满足味蕾，又能快速上手，适合下班后忙碌的无论兄弟们。赶快拿起厨房用具，和我们一起动手吧！
1. 龙豆角炒肉
材料准备
&8211; 梅豆角：300克
&8211; 里脊肉：300克
&8211; 青椒：1个
&8211; 生姜：适量
&8211; 大蒜：适量
&8211; 大葱：适量
&8211; 干辣椒：适量
&8211; 料酒：10克
&8211; 食盐、胡椒粉、老抽、鸡精、蚝油、白糖、植物油、淀粉：各适量
制作步骤
1. 清洗豆角：将梅豆角用清水冲洗干净，加入少许食盐抓洗，去除杂质和灰尘。掐掉两头，扯去老筋后备用。
2. 腌制肉丝：里脊肉切成薄片，再切成丝，用料酒、食盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟以锁住水分。
3. 滑油处理：热锅中倒入植物油，油温到四成热时，放入肉丝快速翻炒至变色，随后捞出控油。
4. 炒香配料：锅中留底油，放入葱姜蒜及干辣椒炒香，加入青椒丝和梅豆角，同样炒至豆角变色。
5. 调味出锅：最后加入之前滑好的肉丝，调入食盐、胡椒粉、鸡精、白糖和蚝油，再加入少许清水，快速翻炒均匀即可出锅。
小提示
&8211; 肉丝滑油时注意火候，避免过久导致肉质干硬。
&8211; 调味时，梅豆角断生后再放盐，以保持其脆嫩口感。
2. 烧平菇
材料准备
&8211; 平菇：500克
&8211; 蒜苗、大蒜、大葱：适量
&8211; 食盐、生抽、蚝油、植物油：各适量
制作步骤
1. 处理平菇：将平菇根部切掉，撕成小块，焯水去杂质后，清洗干净并挤干水分。
2. 炒制平菇：热锅中的植物油预热后放入葱花和蒜片爆香，再加入平菇炒至出水。
3. 加入调味料：加盐、生抽、蚝油及蒜苗，再大火翻炒至蒜苗断生，最后淋入香油，盛出即可。
小提示
&8211; 平菇焯水不仅能去腥味，还能使其更易入味。
&8211; 炒平菇时避免水分过多，以确保成品口感鲜香。
3. 包菜炒饼
材料准备
&8211; 洛馍卷：适量
&8211; 包菜：1颗
&8211; 大蒜、干辣椒：适量
&8211; 食盐、蚝油、生抽、植物油：各适量
制作步骤
1. 准备包菜和饼丝：将包菜切成细丝，洛馍卷切丝，清水中洗净后沥干备用。
2. 炒饼丝：热锅中倒入植物油，先炒饼丝至焦酥，接着捞出控油。
3. 炒包菜：锅中留油，先炒香花椒和蒜片，再加入包菜翻炒，加入调料后，再把饼丝加入翻炒均匀。
小提示
&8211; 包菜须先沥干水分，以保持口感脆爽。
&8211; 压制饼丝时可加入鸡蛋或肉类，增加营养价格。
4. 炝炒小白菜
材料准备
&8211; 小白菜：适量
&8211; 大蒜、干辣椒：适量
&8211; 食盐、白糖、植物油：各适量
制作步骤
1. 清洗白菜：小白菜切去根部，分散后用盐水清洗，切成段。
2. 炒香蒜片：热锅中放入植物油，加入蒜片和干辣椒炒香。
3. 翻炒小白菜：加入小白菜炒至断生，调入食盐和白糖炒匀，最后加水淀粉再次翻炒，即可出锅。
小提示
&8211; 使用淡盐水清洗小白菜有助于去除农药残留。
&8211; 炒小白菜要快，以保留其丰盛的营养。
5. 豆芽炒粉条
材料准备
&8211; 粉条：适量
&8211; 黄豆芽：200克
&8211; 五花肉：300克
&8211; 生姜、大葱、小米椒：适量
&8211; 烹饪油、老抽、生抽、胡椒粉、食盐：各适量
制作步骤
1. 处理粉条：将粉条煮软后泡水，冲洗干净，加入少许油拌匀防止粘连。
2. 准备豆芽和肉：黄豆芽用盐水浸泡去腥，五花肉切薄片后炒香。
3. 翻炒食材：锅中先炒豆芽，再加入炒好的肉片及粉条，调味翻炒均匀后出锅。
小提示
&8211; 粉条须事先泡水，才能保持口感的劲道。
&8211; 豆芽可选用盐水或焯水方式去腥，根据个人口味调整。
小编归纳一下
怎样样？经过上面的分析这5道家常菜的介绍，相信无论兄弟们已经感受到制作简单美味晚餐的乐趣。家常菜不仅能让无论兄弟们的家人享受到美味，还能增进家庭成员之间的情感，何乐而不为呢？希望无论兄弟们能在繁忙的生活中，抽出时刻为自己和家人烹饪这些美食，用心感受生活的美妙！
无论无论兄弟们是厨房新手还是老手，以上家常菜的行为都能够轻松掌握。快来尝试吧！
