美味诱人的脆皮炸鸡图片——家常制作法详解
作为现代家庭的美食其中一个，脆皮炸鸡因其外酥里嫩的口感以及诱人的金黄色色泽，深受广大食客的喜爱。不论是在聚餐、节庆还是家庭聚会上，脆皮炸鸡都是一道不可或缺的美味。今天，我将为大家分享一种简单易学的脆皮炸鸡制作技巧，帮助无论兄弟们在家制作出色泽红润、肉汁饱满的脆皮炸鸡，当然也不能忘了带来一些漂亮的脆皮炸鸡图片，让我们一起感受这道美食的魅力吧！
材料准备
主料：
– 嫩鸡一只
配菜：
– 洋葱
– 大蒜
– 生姜
调料：
– 椒盐
– 大红浙醋20克
– 白醋20克
– 麦芽糖15克
制作步骤
第一步：炒料
将锅烧热，不加油，加入食盐5克、花椒适量和五香粉3克，快速翻炒，直到香味四溢后盛出备用。这一步骤的目的是提高调料的香味，为鸡肉的腌制打下良好基础。
第二步：腌制
接着，将洋葱切成片，大蒜拍散后切成蒜末，生姜切成姜末，放入大碗中。加入之前炒好的椒盐，混合均匀后，将泥腌料涂抹在处理干净的嫩鸡表面，将腌料填入鸡肚中，腌制约2个小时，这样可以使鸡肉更加入味。
第三步：调制脆皮汁
在一个大碗中加入大红浙醋、白醋和麦芽糖。在另一个锅中加入适量清水，将水加热后，加入麦芽糖搅拌融化，直到液体均匀。腌制完成后，取出鸡身上的大料，用清水冲洗干净，准备进行下一步。
第四步：焯水
锅中烧水至沸腾，将腌制好的嫩鸡放入锅中焯水2分钟。这一步的目的是将鸡肉略微煮熟，以保证炸制时外皮金黄，同时内部也能够熟透。
第五步：淋脆皮汁
将调好的脆皮汁倒入大碗中，将焯过水的嫩鸡放入，确保每一个部位都均匀涂抹上脆皮汁，接着将鸡放置在通风处风干，或者使用吹风机加速风干的经过。
第六步：油炸
在油锅中加热油，油温达到五成热时，将控水后的鸡放入油锅中，用中小火炸8分钟。炸的时候要不时翻面，并将热油淋在鸡表面，确保均匀受热。
第七步：出锅
当鸡身表面呈金黄色后，油温提高至六成热，再炸2分钟，让鸡表面继续上色并达到脆皮效果。最后将炸好的脆皮鸡捞出，控油后放入盘中装饰好即可。
拓展资料
怎样样？经过上面的分析步骤，无论兄弟们就可以在家轻松制作出外皮酥脆、肉质鲜嫩的脆皮炸鸡，完美的脆皮炸鸡图片也是非常吸引眼球。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都极其美味。希望无论兄弟们在欣赏这些美食图片的同时，尝试在家制作，享受这个经过的乐趣与美味！
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