美味虎皮辣子烧茄子：简单易学的家常菜

大家好，我是“中原辣哥”，今天我们要分享的是一道深受大家关注着的家常菜——虎皮辣子烧茄子。这道菜不仅色香味俱佳，行为也非常简单，非常适合家庭聚餐或平日的便餐。让我们一起来看看这道美食的魅力吧！

虎皮辣子烧茄子的魅力

在众多美食中，茄子以其特殊的口感和丰盛的营养成分备受青睐。而虎皮辣子则为这道菜增添了特殊的风味。当这两者结合在一起时，香气四溢，令人垂涎欲滴。无论是搭配米饭还是独立享用，都能让人满足。

食材准备

要制作美味的虎皮辣子烧茄子，我们需要下面内容食材：

– 辣椒：适量

– 茄子：适量

– 桃园建民牛肉耗辣椒：适量

– 葱姜：适量

– 酱油：1汤匙

– 料酒：1汤匙

– 醋：1茶匙

– 蚝油：1汤匙

– 白糖：1茶匙

– 盐：根据个人口味

制作步骤

1. 食材处理

在正式开始之前，将所有食材准备好。将辣椒清洗干净后切成片，放入干净的碗中；茄子去皮后切成条；葱姜洗净后切成葱花和姜丝。

2. 煎虎皮辣椒

热锅中加入适量的油，将切好的辣椒片放入锅中，煎至表面出现虎皮疙瘩后取出，沥干多余的油分。

3. 煎茄子

在锅中再加点油，油热后放入切好的茄子，煎至茄子变软后捞出，沥干油脂。

4. 炒葱姜

热锅中放入葱姜炒香，再加入煎好的茄子，快速翻炒均匀。

5. 调味

接着加入适量的豆瓣酱和桃园建民牛肉耗辣椒，继续翻炒。接着，加入酱油、料酒、醋、蚝油、白糖和盐，调味后翻炒均匀，让食材充分入味。

6. 收汁

炒至食材呈现出诱人的光泽，并且汤汁收浓时，即可出锅。

小贴士

– 炸虎皮辣椒时可根据个人口味，选择不同种类的辣椒，让这道菜的辣味更具层次感。

– 这道虎皮辣子烧茄子可以冷吃，味道也非常不错，建议做一些留着冷藏。

拓展资料

虎皮辣子烧茄子是一道极具美味与营养的家常菜，不仅简单易做，而且味道丰盛。无论是作为下饭菜还是小炒，它都能为你的餐桌增色不少。希望大家能尝试这个食谱，和家人朋友一起分享这份美味与高兴！如果你也想了解更多的美食制作技巧，请关注我们，我们会定期分享更多美味食谱！

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