凉拌杏仁：清新美味的家常小菜

凉拌杏仁：清新美味的家常小菜

大家好，欢迎来到第一美食，我是阿飞。今天要为大家推荐一款清爽可口的家常菜——凉拌杏仁。这道菜色泽鲜艳，口感特殊，既可以作为开胃前菜，也很适合当作佐酒佳品。接下来，就跟随我的步骤，一起进修怎样制作这道美味的凉拌杏仁吧！

凉拌杏仁的食材准备

制作凉拌杏仁，我们需要准备下面内容食材：

– 杏仁：适量

– 洋葱：半个

– 红椒：半个

– 青椒：半个

– 盐：适量

– 胡椒粉：适量

– 白糖：适量

– 白醋：适量

– 葱油：适量

– 芝麻油：适量

凉拌杏仁的制作步骤

步骤一：处理杏仁

我们选用袋装杏仁，并用温水泡浸20分钟。这一步不仅可以让杏仁更容易入味，还有助于去除杏仁中的杂质和异味。泡好后，将杏仁放入锅中，加入适量的水，水开后放入杏仁，加入一勺食盐，焯水约一分钟。

步骤二：冷却与冲洗

焯水之后，迅速捞出杏仁，并用冷水冲洗，保持其口感的清脆。这一步不仅能够冷却杏仁，还能进一步去除多余的盐分。

步骤三：切菜

接下来，准备配菜。将洋葱切成杏仁大致的颗粒，抓散备用。红椒和青椒也各切成小块，与洋葱保持一致的大致，以确保在拌制时风味均匀。

步骤四：拌制调料

在一个凉拌盆中，将焯水后的杏仁、洋葱、红椒和青椒放入。加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、白醋、葱油和芝麻油。这些调料的搭配不仅能提升杏仁的清香，还能营造出丰盛的口感层次。

步骤五：拌匀上盘

用力颠盆，将所有食材和调料充分混合，直到杏仁和蔬菜均匀裹上调料。最后，将拌好的凉拌杏仁装盘，可以根据个人的喜好增添一些香菜或芝麻作为点缀。

凉拌杏仁的营养价格

凉拌杏仁不仅美味，还具有丰盛的营养价格。杏仁含有丰厚的蛋白质、维生素E、钙、镁等微量元素，有助于降低血糖和血脂，促进身体健壮。而洋葱和青红椒则富含维生素C和纤维素，对增强免疫力和改良消化也有显著效果。

这道凉拌杏仁清新可口，既可用作日常饭菜中的小菜，也适合在聚会时与亲友共享。无论是作为开胃菜还是佐酒小菜，凉拌杏仁都会成为众人津津乐道的美食。

感谢大家收看今天的食谱，欢迎关注第一美食，和我一起探索更多美味的家常菜。喜欢这道凉拌杏仁吗？不要忘了点赞、评论和分享哦！