百合西芹：简单美味的家常炒菜行为

大家好，欢迎来到我的厨房分享乐园！今天我要和大家分享的主角是百合西芹，这道家常小炒不仅色泽诱人，还有清脆爽口的口感和丰盛的营养价格。相信只要你掌握了制作技巧，就能轻松在家再现饭店中的美味百合西芹。

食材准备

要制作这道美味的百合西芹，我们需要准备下面内容食材：

– 芹菜：适量

– 新鲜百合：200克

– 胡萝卜：1根

– 冰糖：1小块

– 食用油：适量

– 盐：适量

– 生姜：几片

– 白糖：适量

– 鸡精：适量

– 淀粉：适量

– 香油：少许

制作步骤

接下来，我们来看看百合西芹的详细制作步骤：

第一步：处理百合

将百合的头尾用刀切一下，接着用手将百合掰成一片一片。将处理好的百合放入清水中充分浸泡，再多抓洗几遍，以彻底洗干净，最后捞出来沥干水分备用。

第二步：准备芹菜

将一把西芹清洗干净，切掉根部，摘掉不需要的叶子（如果喜欢的话，可以留一些）。接下来，将西芹掰断，撕掉茎的外皮（也可以用削皮刀削去），再将西芹斜刀切成薄片，方便入味。

第三步：切胡萝卜

将胡萝卜切成菱形片，增加菜肴的美观度。

第四步：焯水

在锅中加入清水，放入一小块冰糖、少许色拉油和食用盐，接着将准备好的西芹、百合和胡萝卜一起加入锅中焯水，大约40秒后捞出来，控干水分备用。

第五步：炒制

在锅中充分加热，加入少许食用油，下入生姜片煸炒出香味。接着，将焯好水的西芹、胡萝卜和百合放入锅中，调入适量的白糖、盐和鸡精，快速翻炒均匀。最后，淋入少许水淀粉勾芡，再加入少许香油，炒匀后即可出锅装盘。

制作小贴士

在焯水时加入冰糖，可以有效中和百合的微苦味，使整道菜更加美味。这道百合西芹，色彩鲜艳，洁白的百合、翠绿的芹菜和橘黄色的胡萝卜构成了诱人的视觉效果。口感上，清脆爽口，低油低脂，营养丰盛，非常适合作为家常小炒。

小编归纳一下

百合西芹，不仅仅是一道简单的家常菜，更是健壮饮食的代表。适合各个年龄层的人食用，营养丰盛、味道清新，是提升家庭餐桌质量的绝佳选择。希望大家可以在家尝试制作这道美味的百合西芹，享受烹饪的乐趣与美食带来的满足感！欢迎大家留言分享你们的制作经验，我们下期再见！