何首乌怎样吃？教你多种吃法与食疗方

何首乌，别名首乌、地精、交藤，是一种具有悠久历史的中药材，常用于中医药和食疗中。它是一种具有药用价格的植物，主要生长在我国的南方地区。何首乌不仅被广泛应用于治疗各种疾病，还可以作为日常食品进行食用。那么，何首乌该怎样食用呢？这篇文章小编将为你详细介绍何首乌的食用方式以及一些药食同源的食谱。

何首乌的基本特性与功效

何首乌的根茎外形奇特，通常有五个棱角，呈现出蜡质或粉状，分为白色和赤色两种，白色为雌株，赤色为雄株。何首乌的药性被中医认为味苦、涩，性微温，无毒，具有多重功效，如：

1. 补血益气：何首乌可以有效增强免疫力，改善体内血液循环，适用于气血两虚的人群。
2. 消肿止痛：它可以用于治疗风疹瘙痒、慢性炎症等症状。
3. 滋补肝肾：何首乌被誉为“滋补良药”，对肝肾功能有很好的调节影响，能够改善睡眠质量，缓解疲劳。

何首乌的食用技巧

1. 直接嚼食

何首乌可以直接作为零食食用。将清洗干净的何首乌根切片，晒干后可以直接嚼食，具有补血的功效，非常适合气血不足的朋友。

2. 煮汤

何首乌猪脑汤

材料：
&8211; 猪脑：1副
&8211; 何首乌：10克
&8211; 黄芪：5克
&8211; 红枣：3颗
&8211; 盐：适量

行为：
1. 将猪脑浸泡在清水中，撕掉表面的薄膜，用沸水焯烫后捞出备用。
2. 取一个纱布袋，放入黄芪与何首乌，接着与红枣一起放入砂锅中。
3. 加入适量清水，放入猪脑，先用旺火煮沸，接着改为文火煲1小时，最后加盐调味。

功效：补脑健脑，温补五脏，有助于乌发益智。

3. 泡水

何首乌可以用热水泡饮，作为日常保健茶。将少量（约5克）切片的何首乌放入杯中，加入热水，盖上杯盖浸泡10分钟后饮用。此法方便快捷，非常适合忙碌的现代人。

4. 炖肉

何首乌炖鸡

材料：
&8211; 幼鸡：1只
&8211; 何首乌：20克
&8211; 生姜：3片
&8211; 料酒：适量
&8211; 盐：适量

行为：
1. 将幼鸡处理干净，切块，用料酒和生姜腌制10分钟。
2. 在炖锅中加入适量水，将鸡块、何首乌与生姜放入锅中。
3. 先大火煮沸，接着转小火慢炖1.5小时，最后加入盐调味即可。

功效：养身强身，适合恢复期的人士。

5. 制成何首乌粉

何首乌粉可以通过研磨干燥的何首乌根获得。它可以加入到各种食物中，比如粥、面食等，既提供营养又增添风味。每日可适量添加5-10克到饮食中。

注意事项与禁忌

虽然何首乌是一种具有众多益处的健壮食品，但并非每个人都适合食用。下面内容是一些注意事项：

1. 过敏人群：有对何首乌过敏的人群应避免食用。
2. 脾胃虚寒者：脾胃虚寒的人不宜多食，以免加重寒症。
3. 孕妇慎用：孕妇在孕期应谨慎使用，最好在医生的指导下进行食用。

何首乌作为一种出色的中药材和食材，可以通过多种技巧进行食用，既可以融入日常饮食，又能够达到保健的效果。希望大家能够找到更适合自己的食用技巧，让这一天然瑰宝服务于我们的健壮生活。