白木耳怎样做好吃？教你三款简单家常美食行为

白木耳怎样做好吃？教你三款简单家常美食行为

白木耳，又名银耳、雪耳，以其丰盛的营养成分和特殊的口感而备受喜爱。它不仅外形诱人，且具有“菌中之冠”和“平民燕窝”的美誉，尤其适合家常菜肴。银耳富含多种维生素、胶质以及17种氨基酸，尤其适合在气候干燥的季节享用，能够滋阴润肺，强健体质。接下来，这篇文章小编将为大家分享三道简单易学的白木耳行为，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。

1. 雪梨冰糖银耳汤

材料准备
&8211; 皇冠梨：2个
&8211; 白木耳：半朵
&8211; 大枣：6-7个
&8211; 黄冰糖：1块
&8211; 枸杞：10几粒

制作步骤
1. 泡发银耳：将银耳放入大碗中，加入足够的冷水，浸泡3-4小时，待其充分吸水膨胀。
2. 处理银耳：银耳泡发后，剪去根部黄色的部分，接着撕成小朵，洗净沥干。
3. 炖煮银耳：将银耳放入锅中，加入冷水，水量要能完全覆盖银耳。大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，直至银耳变软粘稠。
4. 处理梨和大枣：在银耳炖煮的经过中，将皇冠梨去核切块（梨皮是营养丰盛的，不需去掉），大枣切半去核。
5. 加添其他材料：银耳炖煮至适当时刻后，加入大枣、梨块和黄冰糖，继续用小火煮30分钟，确保营养成分充分释放。
6. 完成装盘：最后，加入枸杞，再煮一两分钟，即可盛出享用。这道汤质量道香甜，营养丰盛，适合全家共享。

2. 荷兰豆拌双耳

材料准备
&8211; 荷兰豆：250克
&8211; 白木耳（干）：1朵
&8211; 干木耳：适量
&8211; 胡萝卜：半根
&8211; 大蒜：2瓣
&8211; 油盐：适量
&8211; 花椒：半汤匙

制作步骤
1. 泡发：将银耳和木耳提前放入冷水中泡发3-4小时，荷兰豆去两端后洗净。
2. 切菜：胡萝卜去皮切成菱形片，银耳和木耳撕成小朵，备用。
3. 焯水：锅中加水煮沸，加入少许盐和油后，放入荷兰豆和胡萝卜焯水，直到荷兰豆颜色变深绿色，再捞出放入冷水中。
4. 焯双耳：重新加水煮沸，将银耳和木耳焯水1-2分钟，捞出放凉。
5. 炸花椒油：锅中加油，放入花椒小火炸至微焦，捞出花椒备用，以便后续使用。
6. 拌匀材料：在大碗中放入荷兰豆、胡萝卜、银耳和木耳，加入蒜末、炸好的花椒油、香油和盐，用筷子轻轻翻拌均匀，即可盛盘食用。

3. 木耳银耳拌黄瓜

材料准备
&8211; 黑木耳：适量
&8211; 白木耳：半朵
&8211; 花生米：1小碗
&8211; 黄瓜：适量
&8211; 香菜：1棵
&8211; 大蒜：3瓣
&8211; 辣椒油、香油：各1汤匙
&8211; 白糖：1汤匙
&8211; 米醋、生抽：各2汤匙

制作步骤
1. 泡发：将黑木耳和银耳提前放入冷水中，泡发2-3小时，泡发好后撕成小朵备用。
2. 准备黄瓜和香料：黄瓜用刀背拍裂后斜切成段，香菜切段，大蒜切末。
3. 炸花生：锅内加入油，冷油下放花生米，小火翻炒至花生米熟透，捞出放凉。
4. 焯水：锅中加水煮沸，将银耳和木耳焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中投凉，捞出后控干水分。
5. 拌匀：在大碗中，将银耳、木耳、黄瓜、香菜和蒜末放入，加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋和生抽，用筷子轻轻翻拌均匀。
6. 装盘：最后，将炒好的花生米加入，翻拌后盛出装盘，这样一道清爽可口的木耳银耳拌黄瓜就完成了。

以上三道美味的白木耳行为，不仅简单易学，而且营养丰盛，适合家庭日常食用。吃银耳如同吃燕窝，既满足味蕾，又益于健壮。喜欢这些行为的朋友，可以在家尝试一下，享受烹饪的乐趣！如果你也有更好的白木耳食谱，欢迎在评论区分享哦！希望大家都能享用到美味又健壮的白木耳！