美食家常菜：冬季温暖的七道家常佳肴
冬天的到来让大众格外想念温暖的家常菜，尤其是在寒冷的夜晚，辛苦一天后，简单美味的饭菜总能给我们带来无尽的慰藉。今天，我们就来分享七道经典的美食家常菜，荤素搭配，营养均衡，简单易做，让你下班后也能轻松做出美味的晚餐！
1. 山药炖排骨
食材准备：
– 猪肋排
– 山药
– 姜片
– 大葱段
– 食盐
– 小苏打
制作步骤：
1. 将猪肋排切块，清水浸泡特别钟，放入少许食盐和小苏打，去腥味。
2. 山药去皮切块，泡水备用。
3. 温水焯水排骨，去除浮沫后捞出。
4. 热锅倒油，加入姜片、大葱炒香，再加水和排骨煮沸。
5. 倒入砂锅，加入山药，文火炖煮直至入味，最后调味即可。
2. 黄焖鸡
食材准备：
– 鸡腿
– 青椒
– 红椒
– 姜片
– 大葱段
– 多种调料（料酒、蚝油等）
制作步骤：
1. 鸡腿剁块，浸泡去腥后切好配菜。
2. 调制酱汁，混合各种调味品。
3. 在高压锅中煮鸡腿，出锅前放青红椒，焖煮至熟透。
3. 可乐鸡翅
食材准备：
– 鸡翅中
– 可乐
– 姜片
– 葱花
– 食盐
制作步骤：
1. 鸡翅用料酒和盐腌制，入味后煎至金黄。
2. 加入可乐及清水，文火煮至鸡翅熟透。
3. 收汁后出锅，撒上葱花即可。
4. 蒜蓉油麦菜
食材准备：
– 油麦菜
– 红椒
– 蒜末
– 蚝油、蒸鱼豉油
制作步骤：
1. 油麦菜焯水，备用。
2. 制作调料汁，快速煮熟油麦菜后，浇上调料，撒上蒜末和红椒丝。
3. 热油淋在蒜末上，出香味即可。
5. 豆腐鸡蛋羹
食材准备：
– 鸡蛋
– 嫩豆腐
– 猪肉丁
– 姜末、葱花
制作步骤：
1. 搅拌鸡蛋，加水后过筛，放入豆腐中蒸制。
2. 煸炒五花肉丁，制成酱汁，浇在蒸好的鸡蛋羹上。
6. 孜然蘑菇
食材准备：
– 平菇
– 干辣椒
– 花椒
– 孜然粉
制作步骤：
1. 清洗平菇，裹上面糊后炸至金黄。
2. 炒香辣椒、花椒后加入平菇，再调味出锅即可。
7. 菌菇烩
食材准备：
– 蟹味菇
– 香菇
– 五花肉
– 调料品（豆瓣酱等）
制作步骤：
1. 菌菇滑油，炒香五花肉。
2. 加入其他调料和菌菇，翻炒均匀，出锅前盛入砂锅中即可。
这些美食家常菜，行为简单，不仅营养丰盛，味道鲜美，还是家庭聚餐的好选择。让我们一起在寒冷的冬季，享受这些温暖的美味吧！
