四川米酒煮鱼的做法，全家都爱的美味

四川米酒煮鱼的行为，全家都爱的美味

四川米酒煮鱼是一道特别受欢迎的家常菜，用大米酿成的米酒，能给鱼肉带来独特的鲜香。今天就来分享一下这道美食的详细行为，保证你学会后，家人朋友都会赞不绝口哦！

食材准备，简单又齐全

开门见山说，我们来看看做这道菜需要哪些食材。你需要准备下面内容材料：草鱼两条（差不多七斤），菜籽油适量，蒜和姜各250-300克，醪糟（米酒）约2.6斤，辣椒粉、味精、盐和老抽等调味品。是不是觉得材料不多？对，就是这么简单！你有这些食材，就能轻松上手。

鱼的处理，关键又讲究

准备好材料后，处理鱼是关键的一步。开头来说要把鱼清洗干净，抹上一层盐腌制一晚上，或者你可以选择直接泡在醪糟里更入味哦。第二天，洗净盐后，把鱼拿去晒个三到四天。如果你喜欢吃稍微硬一点的鱼，可以多晒几天。晒好的鱼切成块，接着我们就可以开始烹饪了。你是不是觉得这样处理鱼，味道会特别好？

炸鱼块，完全美味的香气

这一步是让人期待的炸鱼了！在锅里倒入适量的菜籽油，油要能火锅过鱼块哦。把切好的鱼块放进去，炸至金黄色，记得中间要翻动一下，防止粘锅。炸好的鱼块捞出，可以稍微放凉。此时，厨房里已经飘起了鱼香味，想想就让人嘴馋！你是不是开始期待成品的味道了？

炒制调料，味道的秘密

在锅里继续放油，把炸好的鱼块捞出，接着用剩下的油将姜蒜和醪糟放进去稍微炸一下，让香味散发出来。接着加入辣椒粉、老抽、盐和味精，快速翻炒均匀。炒的经过也是调味的关键，你可以根据自己的口味调整盐和味精的用量，让味道更适合自己。是不是觉得这一步非常有趣？

合并食材，尽享美味

最终一步就是把刚刚炸好的鱼块放入锅内，和炒好的调料拌在一起。拌匀后，你可以尝一尝，根据自己的口味适当调整。把做好后的米酒煮鱼放凉，准备一个干净消毒的罐子，放入罐内保存，天气冷的话根本不需要放冰箱哦。无论是早餐、中餐还是晚餐，这道菜都非常适合做为开胃小菜。真的是太好吃了，快来试试吧！

划重点，分享家常美味

四川米酒煮鱼的行为就是这么简单，几步就能搞定。无论是家庭聚餐，还是朋友小聚，这道菜总能为大家带来额外惊喜。你还在等什么？快动手试试吧，完全让你成为家里的厨房明星！希望你喜欢这道菜，别忘了分享给更多朋友哦！