清蒸五昌鱼的行为大全：美味简单，人人都能学会
一、食材准备，保证新鲜口感
清蒸五昌鱼这道菜，想要味道鲜美，选对食材完全是第一步！开头来说我们需要一条足够新鲜的五昌鱼，最好在750克到1000克之间。选择鱼时，看看鱼的鳞片是否完整、眼睛是否明亮。这样才能确保我们最终的成品美味可口。
接下来，准备其他配料：葱、姜、蒸鱼豉油、料酒和盐。你需要大约2根葱、1块姜，适量的蒸鱼豉油、2汤匙料酒和1小勺盐。最终，也可以准备一些红椒，切丝用于装饰。这些配料可不是随便准备的，搭配得当才能让鱼的味道更上一层楼。
二、处理鱼身，让味道更鲜美
处理五昌鱼也是关键的一步。将鱼宰杀后，去掉鱼鳞和内脏，一定要用清水仔细冲洗，特别是腹部的黑膜，这部分可是腥味的来源哦！你有没有觉得，这一步好像是个小心思，但却能大大提升成质量道？
接下来，在鱼身上划几刀，深度约1厘米，这样做不仅是为了入味，还能加快蒸熟的速度。接着，将盐和料酒均匀抹在鱼的内外，让鱼静置15-20分钟，充分吸收调料的味道，去掉腥味。
三、上锅蒸制，掌握火候
蒸鱼的时候，水开后，把处理好的鱼放在铺有葱段和姜片的大盘子里，记得把调料也铺在鱼身上哦！将盘子放入蒸锅中，大火顺利进入蒸制。根据鱼的大致，8-10分钟都是合理的时刻。如果是1斤左右的鱼，8分钟刚刚好。每增加250克，可以增加蒸制时刻2分钟。你是否担心蒸多久才会熟呢？这种时刻的掌握，刚好是菜品成功的关键。
蒸好后，关火先焖2-3分钟，让鱼在余热中熟透。接下来，轻轻将蒸出来的汤汁倒掉，这是鱼腥味的主要来源，不倒可就糟蹋了美味了。
四、增添风味，最终的点缀
我们终于来到了最终一个步骤了！把鱼身上的葱姜拿掉，再重新铺上一层葱丝、姜丝和红椒丝，让菜品不仅好吃而且好看。是不是觉得这一步很像化妆呢？为美味的鱼加上一些视觉上的点缀！
最终，准备一些热油，将其均匀淋在鱼身的葱姜丝上，能激发出扑鼻的香味。再沿着盘边倒入蒸鱼豉油，你会发现，整个厨房都弥漫着清香。这样，一道色香味俱全的清蒸五昌鱼就完成了，你是不是迫不及待想要尝一尝呢？
五、小技巧分享，轻松做出美味鱼
想要做出完美的清蒸五昌鱼，有多少小技巧值得分享：选鱼时，务必找新鲜的；处理时，保证调料均匀抹开；蒸制时刻一定控制好，不要蒸得过长，以免鱼肉变老。如果你注意了这多少方面，相信你能在家轻松做出美味的五昌鱼，让全家人都夸赞你的厨艺！快来试试吧！
