有滋有味麻辣鱼的做法，让你一尝成主厨

有滋有味麻辣鱼的行为，让你一尝成主厨

大家好，今天我们要分享的是一道完全诱人的美食——有滋有味麻辣鱼的行为！如果你想在家尝试一些新口味，这道菜肯定不能错过。它不仅色香味俱全，而且制作经过简单易学，适合任何厨艺水平的朋友。准备好了吗？我们一起来看看吧！

食材准备，轻松上手

开门见山说，我们来确认一下所需的食材。做麻辣鱼，我们需要准备的有：一条新鲜的草鱼、大葱、生姜、盐、清水、大蒜、洋葱、芹菜、土豆、莲藕、豆瓣酱、香辣酱、食用油、干花椒、生抽、白糖和葱花等。说到这里，大家是不是很好奇，为什么要选择草鱼呢？由于草鱼肉质鲜嫩，适合做麻辣鱼哦！

鱼的处理技巧，一步到位

接下来，我们来处理鱼。开门见山说，刮去草鱼的鳞片，并从尾部划一刀，再用刀尖沿着脊骨将其剖开。这样做不仅让鱼肉更易入味，还能保证在锅中炸的时候不容易翘起。有人问了：鱼的内部处理怎么做呢？很简单，去掉鱼的牙齿和肚子中的黑膜，接着用流动的水冲洗干净。

鱼处理完后，我们要为它做个腌制。将姜片和葱段放在一起，加入少许盐和清水，捏出汁水后倒入鱼肉中，轻轻抹匀，腌制20分钟。在这个经过中，大家可以准备其他的配菜，比如切好土豆和莲藕，保证大家在享受美味的时候，富有层次感哦！

炸鱼和配菜，鲜美无比

腌制好的鱼和配菜就绪后，我们来炸鱼。记得把锅烧热，加入足量的食用油，等油温升高至六成热时将鱼放入锅中。一开始不要急于翻动，让鱼定型后再翻面，这样可以保留更多的鲜味。而在炸配菜的时候（例如土豆和莲藕），同样要控制好油温，让它们炸得金黄酥脆。

无论兄弟们可能在想，只有炸鱼和配菜岂不是太单调了？没错，接下来我们将加入丰富的调料，给这道菜增添真正的灵魂！

调料大变身，味道提升

将堆叠好的炸鱼和配菜放在一起后，炒制调料是关键！先在锅中加热一些底油，放入切好的大蒜、葱姜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱和香辣酱，炒出浓郁的酱香。再加入适量的生抽和白糖，让每一口都充满了层次感。

这时候，无论兄弟们一定会觉得味道已经开始扑鼻而来。大家可以先尝尝调料，看看是否需要调整一下口味，确保一切完全符合自己的喜好！

上菜时刻，惊艳全场

最终一步当然是装盘！将准备好的金针菇、炸好的土豆和莲藕铺在盘底，接着将煮好的麻辣鱼放在上面，最终淋上调料，把炒好的干辣椒和花椒撒在鱼身上，别忘了加点香菜和葱花做点缀哦，视觉和味觉都会让人惊艳！

这道有滋有味的麻辣鱼就完成啦！是不是觉得很简单？在家尝试一下，一定会赢得家人和朋友的赞誉！

快来动手试试这道美味的麻辣鱼吧，和家人围坐一起，分享这份美味的同时，也增添了不少温馨的气氛！你还在等什么呢？快来享受这道“有滋有味麻辣鱼”带来的满足感吧！