在家里做红烧牛排骨，其实并没有想象中那么复杂。只需简单的步骤和一些调味料，就能烹饪出美味可口的红烧牛排骨。今天就来和大家分享一下，怎样做红烧牛排骨，让你的朋友和家人都惊讶不已吧！
材料准备
开门见山说，我们来看看需要哪些材料。制作红烧牛排骨的关键在于选对食材。你需要准备牛排骨约1100克、牛油火锅底料60克，姜8片、大蒜8瓣、葱2根、八角2个、香叶2片和黄豆酱2勺、郫县豆瓣酱2勺。这些调料是不是听起来就很诱人呢？记得在超市里清单准备哦，缺一不可！
清洗和焯水
那么，怎样做红烧牛排骨的第一步呢？开门见山说，把牛排骨买回来后，让老板切成小块，方便后续处理。接着，把这些牛排骨放入清水中浸泡半小时，以去除多余的血水。接下来，在锅中加入冷水，放入葱、姜和料酒，煮开后再将牛排骨放进去焯水，这样可以去掉一些腥味，也是为了让牛排骨更加鲜嫩。
炒香底料
焯水完后，接下来就是炒香底料了。热锅加入牛油火锅底料，再放入八角、香叶和姜，一起小火炒出香味。你一定会感受到诱人的香气扑鼻而来，忍不住想要尝一口了吧！随后，将黄豆酱和豆瓣酱加入锅中，翻炒均匀，再加入以前处理好的牛排骨，也翻炒一小会儿，直到牛排骨均匀上色。
炖煮牛排骨
那么，接下来怎样做红烧牛排骨才能让它更入味呢？很简单！就在锅中加入足够淹过牛排骨的开水，大火煮三分钟，之后转入砂锅中小火炖煮两个小时。记得在快要结束前特别钟，加入切好的白萝卜，给牛排骨增添风味，同时萝卜也能吸收牛肉的鲜香哦。
上桌享用
经过以上步骤，红烧牛排骨就大功告成了。在享用的时候，可以撒上一些蒜苗和香菜，增加色香味，令人垂涎欲滴！你可以选择将一部分牛排骨盛出来、和火锅一起享用，或是单独做成面条汤，牛排面完全是一道超级豪华的美食！
到这里，大家是不是觉得自己也能轻松掌握怎样做红烧牛排骨的技巧了呢？只要多加练习，你就会成为身边朋友心目中的“大厨”。记得在制作经过中多动手，多尝试，用心去感受每个步骤，这样才能做出最美味的牛排骨哦！大家有没有什么好的建议或行为，欢迎在评论区分享，让我们一起交流美食经验吧！
