美味麻辣豆腐的家常做法，简单易学！

美味麻辣豆腐的家常做法，简单易学！

美味麻辣豆腐的家常行为，简单易学！

大家好！今天，我们来聊聊怎么做一道让人垂涎欲滴的麻辣豆腐。这道菜真的是家常必备，行为简单，味道却特别出众。如果你还在为不知道做什么菜而苦恼，不妨试试这道麻辣豆腐吧！接下来，我们一起来看看具体的行为。

准备食材

开门见山说，做好一道美味的麻辣豆腐，当然要选对食材啦！主要食材有老豆腐一块，切成均匀的小块。你们知道吗，老豆腐烧出来更加入味哦！顺带提一嘴，大葱和大蒜也是不可或缺的调味品，葱切成葱花，大蒜拍散后切成蒜末。顺带提一嘴，再准备一些小葱，切成段备用。是不是觉得准备食材特别简单呢？

豆腐焯水

接下来，我们要对豆腐进行焯水处理。开门见山说，把锅加水，水中加入少许食盐，煮至水开后放入切好的豆腐块，焯水时刻大约控制在一分钟左右。焯水的好处是什么呢？它不仅能去除豆腥味，还可以让豆腐的口感更嫩，不易碎。你有没有在做豆腐时遇到碎掉的烦恼呢？焯水就一个有效的技巧哦！

开始烹饪

水焯过后，接下来就是最令人期待的炒制环节啦！锅中放油，油热后倒入葱蒜翻炒出香味。接着我们加入豆瓣酱15克，记得要炒出红油哦，这样才能增加颜色和味道。接着加入刀口辣椒20克（如果不太能吃辣，可以少放点）。炒匀后，不要忘了加入适量清水和调味品：食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖、老抽和生抽。调味品调完后，把豆腐倒入锅中，开小火焖煮3分钟，让豆腐充分入味。是不是感觉香味四溢呢？

勾芡上色

最终一步至关重要，得给这道菜勾个芡，才能把那浓郁的汤汁牢牢包裹住豆腐。我们将水淀粉分三次加入，第一次勾薄芡，后面两次稍微浓一些，这样可以确保味道透彻进豆腐里。哇，渐渐的汤汁变得浓稠，豆腐也被裹得好好的，艳丽的颜色让人忍不住想吃！撒上小葱段，出锅装盘，美味的麻辣豆腐就完成了。

小贴士与拓展资料

在做麻辣豆腐的经过中，有多少小技巧大家可以参考哦！开门见山说，焯过水的豆腐不容易破碎，这样成品才能漂亮；接下来要讲，炒豆瓣酱时一定要炒出红油，这样不仅好看，更重要的是好吃！最终，水淀粉能够让调料夹杂在一起，粘附在豆腐上，提升口感。

好了，各位美食爱慕者，以上就是麻辣豆腐的详细行为！简单易学，非常适合家常制作。你们还在等什么呢？赶紧试试吧！如果喜欢我的分享，记得关注我，后续会分享更多简单又美味的家常菜喔！