多宝鱼，这种鲜美的鱼类总能让人垂涎欲滴。今天就来聊聊“多宝鱼的红烧行为大全”，让你也能在家轻松制作出这道美味的红烧多宝鱼。不论是作为下饭菜还是下酒菜，都非常合适哦！接下来，我们就分步骤来看看具体的行为。
准备食材，简单易得
说到做多宝鱼的红烧，开头来说要准备好食材。我们需要新鲜的多宝鱼、大蒜、大葱和红线椒。你去市场的时候，通常几许钱一斤呢？我最近买了一条，多宝鱼约一斤，花了29元，觉得还不错。记得选择新鲜的鱼哦，特别是鱼鳃要鲜红且没有异味，这样的鱼才好吃。
鱼的处理，轻松上手
处理多宝鱼其实很简单。开门见山说，把鱼去掉鱼鳃和内脏，彻底清洗干净。接着，用刀在鱼身上划几道十字花刀，这样有助于入味。大家有没有发现，很多菜都是这样处理的？避免让鱼肉腥味太重，咱们接下来可以先进行煎制。
煎制入味，味道提升
锅里倒油，等油热了之后，把处理好的多宝鱼放进去煎制。记得两面都稍微煎一下，这样更加香脆！当然，如果无论兄弟们觉得时刻不够，也可以选择只煎一面，主要是为了锁住鱼肉的鲜味。
当鱼煎好后，往锅里加入一点料酒，可以帮忙去腥。接着撒上切好的葱、姜和蒜，这时候厨房里是不是已经开始飘香了呢？接下来，加入生抽、蚝油和盐调味，接着放入一小碗清水。等水开后，就转小火炖10分钟，让鱼慢慢入味。
出锅收汁，完美呈现
炖到锅里汤汁不多时，加入红线椒圈，大家是不是觉得颜色更好看了呢？这一步非常重要，我们需要转大火收汁，边煮边用汤汁淋在鱼身上，保证每一面都能吸收到浓郁的味道。最终，只需将汤汁收至自己喜欢的浓稠度，出锅前撒上些香菜，颜色真的是太好看了！
小贴士，别忘了
想要做出美味的红烧多宝鱼，选择新鲜原料是关键。如果没有活鱼，冰鲜的也是可以的，记得看鱼鳃是否红亮哦。这道简单的红烧多宝鱼就做好了，肉质鲜嫩可口，真是下饭又下酒的好选择，快来试试吧！你觉得这个行为简单吗？如果你有更好的行为，也欢迎分享哦！
