红烧猪肚酸菜鱼，是一道充满地方特色的美食，融合了酸菜的酸爽与猪肚的鲜香，再加上鱼肉的鲜嫩，让人每一口都欲罢不能。那么，红烧猪肚酸菜鱼的行为到底怎样呢？今天就来教大家这道美味的家庭菜肴！
材料准备：美味的第一步
开门见山说，我们需要准备好下面内容食材：新鲜的鱼（草鱼或者黑鱼都可以）、猪肚、酸菜、姜蒜、小米椒、生抽、老抽、料酒和盐。大家一定要注意，鱼一定要新鲜，这样做出来的酸菜鱼才更美味哦！另外，猪肚建议选择肥瘦相间的，这样口感更佳。
材料处理：完美自制的基础
接下来，我们要开始处理材料。开门见山说，猪肚需要先清洗干净，可以用面粉和盐搓洗，这样可以去腥味和杂质。洗好后，切成薄片，放一边备用。鱼则去掉鱼鳞和内脏，切成块，用盐和料酒腌制特别钟，去腥的同时也可以增加鱼的鲜味。
对于酸菜，可以提前用清水洗一洗，这样过咸的味道会减少，更加适合我们的酸菜鱼。
红烧经过：浓郁的味道源自火候
材料处理完之后，我们就可以开始 cooking 了！在锅中倒入适量的油，先将姜蒜炒香，再放入猪肚炒至微黄色，接着加入酸菜炒匀。这个时候，家里的馋虫们肯定会忍不住了，对不对？
接着，加入生抽、老抽、料酒炒匀，再加入适量的水，煮沸后放入腌制好的鱼块，轻轻翻动，避免鱼肉破碎。加盖后，用小火炖煮10分钟，期间可以根据个人口味调入盐和小米椒，喜欢吃辣的朋友可以多放点哦！
上桌享用：鲜香四溢的诱惑
最终，一碗香喷喷的红烧猪肚酸菜鱼就做好啦！盛出时可以撒上一些葱花点缀，更加美观。大家觉得这样的菜肴是不是很诱人呢？你可以搭配一些米饭，完全让人食欲大开。
往实在了说，红烧猪肚酸菜鱼不仅色香味俱全，还能带来家庭的温馨感。通过简单的步骤，你也能在家轻松做出这道美食，快试试吧！你们有没有其他的酸菜鱼行为呢？欢迎分享哦！
