大家好，今天我们要聊的是一道非常美味的家常菜——竹笋鱼。相信很多人都喜欢吃鱼，由于鱼肉鲜嫩，而且对身体非常有益。而竹笋的清脆与鱼的鲜美相结合，完全让你的味蕾得到极大的满足。接下来，我将为大家详细分享竹笋鱼的行为，快来一起进修吧！
材料准备，简单易得
在做竹笋鱼之前，开门见山说，我们要准备好所需的材料。你需要一条新鲜的鱼，可以选择鲤鱼或草鱼，当然，自己喜欢的鱼也可以。接着是冬笋，一般在超市都能买到。除此之外，还需要一些简单的调料，比如料酒、食盐、鸡蛋和胡椒粉。这些材料准备好后，我们就可以开始动手了，你有没有觉得很简单呢？
鱼的处理，一步一步来
第一步，就是要处理鱼。将鱼的鳞刮去，开肚清洗干净。一开始可能会觉得有点麻烦，不过只要我们耐心点，就能处理得非常干净。接着，我们需要将鱼身做一些花刀，这样在炸的时候，会更入味。你可以在鱼身每隔一厘米切一下，但注意不要切断。处理好鱼后，把鱼放在一个盆里，倒入料酒、食盐、鸡蛋和胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约5分钟。
接下来的步骤，你会发现制作竹笋鱼变得更加简单。用干淀粉均匀地裹住鱼身，这样在炸的时候能保持外皮酥脆。
炸鱼经过，保证美味
处理完鱼后，就可以开始炸鱼啦！在锅中倒入足够的油，等到油热到五成热时，先把鱼头放进去炸3分钟，炸至金黄后捞出。接着，用两只手捏着鱼皮小心放入锅中，炸至鱼身的定型，大约需要一分钟。如果你在这个阶段觉得好奇，可以试着用不同的调料来尝试下，看看会不会有不同的风味哦！
当鱼身炸至金黄酥脆后，把它取出来，稍微控油。这个时候，我们就来准备糖醋汁了。在锅中加入半勺白糖和白醋，搅拌化开后，加入番茄沙司翻炒，直到糖醋汁开始冒泡。最终，用一点水淀粉勾芡，再将浓稠的糖醋汁均匀浇在鱼身上，香气扑鼻而来，真是令人期待呀！
装盘和享用，美味即刻
最终，为了让我们的竹笋鱼看起来更美观，可以在鱼身上放上些香菜，再用圣女果点缀一下，别忘了撒上葱丝和白芝麻，这样既好看又能增添风味。当你将这道美菜端上桌时，完全会让朋友们折服。是不是觉得很有成就感呢？
今天分享的竹笋鱼的行为就到这里，希望大家在家试试哦！如果你喜欢这道菜，记得关注我，获取更多美食秘籍，我们下次见！
