东北尖椒干豆腐正宗行为分享，鲜香美味让你停不下来
东北尖椒干豆腐是一道经典的家常菜，口感独特，色香味俱全，霸道的尖椒与豆腐完美结合，带来一种让人难以忘怀的滋味。那么，究竟怎样才能做出正宗的东北尖椒干豆腐呢？今天就让我来为大家简单介绍一下。
材料准备：新鲜有保证
制作东北尖椒干豆腐首要的就是选材，有些小伙伴可能会问：“有什么特别的吗？”当然，干豆腐是关键！我们需要选择新鲜的干豆腐，有的地方叫千张豆腐皮，尽量选择那种质感良好的。还要准备一些尖椒、大葱、姜、蒜，顺便再来一点五花肉，味道更加鲜美。
这里给大家推荐一个小窍门，记得根据你家的人数来调整食材的量哦！如果你有辣味的偏好，可以适当增加尖椒的用量，完全能让你大快朵颐。
煮豆腐：让口感更佳
接下来，就是让干豆腐更嫩滑的步骤了。有些人可能会觉得，用水浸泡就行，但其实我们可以用食用碱煮一下干豆腐。“为什么要这样做呢？”这可以去掉豆腥味，而且还能使豆腐更柔嫩呢！
将切好的干豆腐放入清水中，加一点食用碱，开锅后煮约40秒，记得不要煮太久哦，否则会煮烂。煮好后，捞出放凉，用清水冲洗干净，去掉碱味。
炒香配料：香味满溢
在准备经过中，别忘了五花肉的处理。将五花肉切成片，用小火慢慢煸炒，等到油脂流出，肉片微微发黄时，再放入葱花、姜末、蒜末一同炒香。“这样做有什么好处呢？”这样炒出来的菜更香气四溢，完全能让你的食欲大开！
再加入两汤匙生抽和一汤匙老抽，翻炒均匀后，记得加一点水，水量只要没过干豆腐就行哦！放入准备好的干豆腐，再加入少许白糖、盐和蚝油搅拌均匀。此时大火烧开转小火，炖煮3到5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的美味。
加入辣椒：提升风味
最终一步来了！准备好切段的辣椒，加入锅中，再大火收一下汤汁，淋入一点水淀粉勾芡，最终加上剩余的蒜末和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了！
这一道色香味俱全的东北尖椒干豆腐就完成了，豆腐柔软入味，搭配微辣的尖椒，真是让人食欲大开！你是否也想马上试试呢？
划重点：家的味道
东北尖椒干豆腐正宗的行为其实就是这么简单！在家里也能享受到舌尖上的美味。只要用心去做，你一定能做出让家人满意的美食。快来一起动手试试吧，保证你会爱上这道菜的！希望大家喜欢今天的分享，也欢迎留言告诉我你的成品哦！
