土豆炖排骨怎么做？简单又美味的家常菜食谱

在家做美食，大家一定希望能够既简单又美味的吧？今天我们就来聊聊“土豆炖排骨怎么做”，这是道很受欢迎的家常菜，口味鲜香，特别适合与家人一起享用。准备好材料了吗？让我们开始吧！

材料准备，轻松上手

开门见山说，我们需要一些基本的食材。你会需要500克的排骨，1个中等大致的土豆，适量的盐和味精，再加上一勺白糖，还有一些葱、姜、八角、桂皮和香叶。这样的一组合起来，是不是已经让你口水直流了呢？别急，让我们看看接下来的制作步骤。

排骨焯水，去腥提鲜

制作的第一步，大家一定要记得给排骨焯水哦！可以在锅里放一些姜片和料酒，煮一下让排骨里的腥味去掉。焯水后，能让肉质更加鲜嫩，难道你不觉得这样更好吃吗？接下来，土豆削皮切块，放在水里泡泡，以免氧化变色。这一步骤是不是觉得很简单？

炒糖色，增添美味

这一步可以说是让土豆炖排骨更为美味的关键哦！热锅冷油，放一勺白糖，小火慢慢地熬化，看到糖变成琥珀色的时候，就可以将焯过水的排骨放进去煎一下，记得要多煎一会儿，让排骨表面微微焦黄，这样味道会更香。朋友们，你们是不是还记得要倒入调料呢？

加水炖煮，软烂入味

放入煎好的排骨后，记得倒入热水，水量要没过排骨，确保炖出来的肉质嫩滑、入味哦！盖上锅盖，转小火炖十几分钟，随着时刻的推移，厨房里飘出的香味是不是让你忍不住了呢？这个时候，土豆也可以放进来一起炖，可以让菜肴的口感更加丰富。

调味装盘，尽情享用

当土豆和排骨炖熟后，撒上适量的盐和鸡精，再轻轻翻炒均匀，就大功告成了！盛出装盘，香气四溢的土豆炖排骨是不是很让人垂涎呢？大家可以趁热享用，完全是饭桌上的明星呢！

尝试这个“土豆炖排骨怎么做”的经过，你会发现其实做菜并没有想象中那么复杂。每个人的味道都有自己的小秘密，也欢迎大家在下面留言分享你们的行为和心得哦！快来试试，和家人一起享受这份美味吧！