照着这个步骤轻松学会鸡蛋包豆腐的做法

照着这个步骤轻松学会鸡蛋包豆腐的做法

照着这个步骤轻松学会鸡蛋包豆腐的行为

一、准备食材，简单易上手

大家好，今天我们要分享的是一道美味且简单的家常菜——鸡蛋包豆腐。它不仅看起来诱人，味道也是非常不错的哦！那么，我们需要哪些食材呢？其实很简单：

– 鸡蛋3个（想要更浓郁的口感，可以加蛋黄）

– 嫩豆腐1块

– 玉米淀粉1大勺

– 生抽2勺

– 蚝油1勺

– 番茄酱4小勺（如果不喜欢甜的，可以少放点）

– 鸡精1勺

– 清水1碗

– 白砂糖1勺

– 小葱1根

准备好这些食材，我们就可以开始了！是不是觉得很简单？接下来，跟着我的步骤来吧！

二、调制酱汁，增添美味

开门见山说，我们要调制好酱汁。将生抽、蚝油、番茄酱、鸡精、淀粉、白砂糖和清水放在一个碗里，搅拌均匀。这个步骤也不难吧？调好的酱汁是鸡蛋包豆腐的灵魂，尽量搅拌均匀哦！有时候，会有人问为什么要放糖，其实糖能让这道菜的味道更加层次丰富。

接下来的步骤，我们要准备豆腐了。

三、处理豆腐，保证口感

豆腐最好选用嫩豆腐，老豆腐太硬了，包裹鸡蛋液的时候容易破坏形状。把豆腐切成小块，厚度大约1-2厘米，太薄的豆腐不能承受鸡蛋液的重量，容易断裂。大家觉得切豆腐简单吗？你可以根据自己的喜好来切，但切的时候要小心哦！

接下来就是最有趣的环节，包裹豆腐了。

四、包裹豆腐，金黄诱人

将切好的豆腐块先裹上淀粉，接着再裹上调好的鸡蛋液。为了避免手麻烦，也可以直接用手来操作，效果会更好哦！小小的提示：如果想让豆腐的色泽更金黄，可以在鸡蛋液中再添加一个蛋黄。你会发现，炸出来的颜色会更加诱人！

接下来，我们要把豆腐放到热锅中煎了。

五、煎制与上菜，快来尝尝吧！

在锅中倒一些油，开小火将豆腐煎至两面金黄。小火可以避免鸡蛋糊掉，记得要经常翻面，以确保热均匀哦。当豆腐煎好后，将之前调好的酱汁倒入锅中，先中火再转小火，等酱汁稍微收干的时候，撒上葱花，最终就可以上桌了。

鸡蛋包豆腐看起来是不是特别好吃？它不仅口感丰富，还能保证营养，特别适合孩子们。你是不是也想尝一尝呢？欢迎大家留言分享你们的行为和心得，让我们一起交流进修吧！喜欢这道菜就记得给我点赞哦！