湘菜水煮鱼的行为，简单易学美味无比
湘菜的魅力无可抵挡，尤其是水煮鱼这道经典佳肴。近年来，水煮鱼渐渐成了大众餐桌上的常客，不仅由于它的鲜美，更由于其独特的麻辣口感。那么，湘菜水煮鱼的行为究竟是怎样的呢？接下来，我将为大家详细介绍，保证你看完就想试试看哦！
选材准备，关键第一步
开门见山说，准备好食材是很重要的。制作湘菜水煮鱼，我们需要的主要食材有：草鱼、黄豆芽、小葱、姜、辣椒等。草鱼大约520克，鱼头、骨、尾大概300克，豆芽350克，这些都是让水煮鱼更加美味的关键。另外，别忘了加入适量的调料，比如盐、白酒、糖和各种油。看上去是不是很简单？其实只要有料，水煮鱼就能迅速上桌。
鱼的处理与腌制
接下来，我们要对鱼进行处理。开门见山说，去掉鱼骨，将鱼肉切成片，厚度大约0.3厘米，不要太厚哦。接着，把鱼骨剁成小块，鱼头也处理中间劈开，以便后面充分入味。
在腌制经过中，加入适量的盐、白酒、糖、味精、白胡椒粉等，搅拌均匀。你会发现，腌制的鱼骨散发出诱人的香气，真是让人无法抵挡。是不是觉得这个步骤有点复杂，但其实只要按着步骤来就好了，不会花太多时刻的。
焯水与炒制的讲究
接下来是焯水的环节。我们先把鱼片放入开水中焯至七分熟，接着捞出来。接着，处理豆芽也是一样，放入开水中断生，捞出控水。
在炒制辣椒时，我们先在锅里留一点油，再放入干辣椒炒香，随后加入黄豆芽翻炒均匀，再加上一点盐提味。此时，小伙伴们可以闻到扑鼻的香味了，是不是有点饿了呢？
装盘与调油
最终一步就是装盘和浇油了。在盘子底部放上炒好的豆芽，接着把焯水后的鱼片和鱼骨一层层地放在上面。为了让这道菜更加美味，我们可以在热油中加入麻油和辣椒油，加热后均匀浇在鱼片上。这个时候，油的香味会彻底激发出来，让你根本停不下口。
小编觉得，舌尖上的享受
湘菜水煮鱼的行为其实并不复杂，经过几步的处理，最终吃到的却是一道让人欲罢不能的美味。是不是很想试试自己的手艺呢？无论是家庭聚餐还是朋友小聚，适合每一个场合。试着在家里做一做，让你的家人和朋友都感受到湘菜的魅力吧！相信我，水煮鱼一定会让你获赞无数！
