不用高压锅酥鱼的行为，让你轻松享受美味！
你是否曾经想过，酥鱼不仅要靠高压锅？其实不用高压锅也能做出美味的酥鱼哦。如果你喜欢鲫鱼，但对鱼刺的顾虑让你犹豫不决，今天就让我教你食材准备和制作步骤，让你在家轻松享受这道美味的酥鱼！
食材准备，挑选新鲜食材
想要做出好吃的酥鱼，开头来说当然要准备好新鲜的食材。你可以去农贸市场挑选15厘米左右的小鲫鱼，正如我们所说，这个长度的鲫鱼最适合制作酥鱼哦。记得在挑选时，鱼身要有光泽，眼睛透亮，这样才能保证鱼的新鲜度。
除了鲫鱼，你还需要一些常见的调料，比如葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、黄酒、盐、生抽、老抽、米醋等，这些调料能够增添鱼的香味和口感。顺带提一嘴，番茄酱和少许糖可以给鱼增添一些独特的味道。听起来是不是已经馋到你了？
鱼的处理，干净又彻底
购回新鲜的鲫鱼后，第一步就是让它们在清水中吐腥，通常我会在大水桶里换两次水。接着，你要认真处理鱼的腥味，去掉腮、鳍和内脏，确保肚子里的黑膜被彻底清理干净。这样才能确保酥鱼的味道更加鲜美。
鱼处理好后，将它们放在一个干净的容器中，加入准备好的调料，腌制30分钟。这一个关键步骤哦，让鱼更入味，口感更佳。记得中途搅拌一下，保证调料均匀。
煎制与炖煮，掌握火候
接下来就可以开始煎鱼了！在平底锅里加点食用油，等锅热了以后，慢慢把腌好的鲫鱼放进去，用小火将两面煎至金黄。这时候，锅中的油不需要太多，这样就能让鱼保持相对健壮的烹饪方式。
煎好鱼后，利用锅中的底油，把剩下的调料煸炒出香味。接下来，加入番茄酱、盐、白糖、米醋和适量的水，煮开后再加入桔子皮，这样可以有效去腥，接着把煮好的汤汁倒入锅中炖煮。
享受美味，尽情品尝
最终把煎好的鲫鱼放到锅里，再加点开水。水量只需要和鱼持平，盖上锅盖，转中小火炖40分钟，这样就能让鱼骨变得非常酥软。待锅中的汤汁收至合适的浓稠度时，便可以出锅享用了。
想想看，吃着这样一份无刺的酥鱼，老少皆宜，连小朋友也能自己吃，是不是超赞呢？而且，简单易学的行为，相信你也能轻松上手！
拓展资料
怎么样？经过上面的分析的步骤，你就可以轻松制作出不用高压锅的酥鱼了。快来试试吧，你一定会爱上这种简单又美味的家庭料理！是不是心动了呢？提到调味的细节，你可以根据家庭的口味酌情调整，享受烹饪的乐趣，让每一餐都充满温馨与美味。还等什么？动手试试看吧！
