糖醋排骨怎么煮？简单步骤教你做出美味佳肴！

糖醋排骨怎么煮？简单步骤教你做出美味佳肴！

糖醋排骨是一道深受大家关注着的经典菜肴，其鲜嫩的排骨配上酸甜的酱汁，简直让人停不下来。你是否也想学会这道美味的家常菜？那么，下面就为大家详细介绍糖醋排骨怎么煮，让你轻松在家也能做出餐厅级别的美味！

一、准备食材

在开始之前，开头来说要准备好所需的食材。我们需要排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋和食用油，还有一些葱花用于点缀。大家觉得，食材准备好后，是不是就有做饭的心情了呢？

二、清洗与焯水

第一步，先将排骨剁成小块，接着放入清水中浸泡一会儿，记得要反复清洗，这样可以去除血水和腥味。接着，将清水倒入锅中，冷水下锅，加入姜片、葱段和花雕酒，大火把水煮开，记得打去浮沫哦。再焯水2分钟后，捞出控干水分，大功告成！这样处理过的排骨，可是更入味的秘密武器呢。

三、熬制糖色与酱汁

接下来，我们要准备糖色。在碗中泡一小把黄栀子，用温水浸泡，这样后面炒糖色时用到的水更好用。热锅里加入一些油，放入冰糖，小火慢慢炒糖色，记得要不停搅拌，确保受热均匀。当冰糖开始冒泡时，迅速加入泡黄栀子的水，继续煮一分钟，让糖色完全融合。看，糖色渐渐变得诱人了！

现在，我们要准备酱汁。在锅里放油，加一些番茄沙司，再加入白糖、陈醋和清水，最终倒入刚熬好的糖色，搅拌均匀后再加入少许盐，慢慢熬煮，直至浓稠。看到这里，是不是越来越期待成品的美味了呢？

四、炸排骨与入锅调味

接下来，我们要将焯好水的排骨炸制。在锅中加油，等待油温升至六成热，再将排骨放入油中炸一分钟，炸至金黄后捞出控油。最终，将炸好的排骨放入刚熬好的酱汁中，搅拌均匀后，小火慢煮2分钟，让每一块排骨都充分吸收汤汁，这时候，你会发现排骨的色香味俱佳！

五、装盘与点缀

最终一步，将糖醋排骨盛出，撒上葱花点缀，漂亮又诱人。这道糖醋排骨，无论冷吃还是热吃，味道都相当不错！是不是很简单呢？现在，你也会在餐厅里自信地点上这道菜了！

糖醋排骨怎么煮，今天就分享到这里。快来操作一下，和家人一起享受这道美味吧！如果你有任何疑问，随时欢迎交流哦！