大家好，今天我来和大家分享一款经典的家常菜——糖醋鱼的行为简易。相信很多人都在饭店里品尝过这道酸甜可口的美食，自己动手做，完全能让你刮目相看哦！那么，怎样才能做出色泽鲜亮、外酥里嫩的糖醋鱼呢？接下来我就为大家详细讲解。
准备材料，人人都能做
开门见山说，咱们需要准备一些简单的材料。这道糖醋鱼的主角是鲤鱼，一条就足够了。除了鱼，我们还需要食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、面粉、食用油以及制作糖醋汁的番茄酱、白糖、白醋等。是不是很简单？其实，很多材料你家里都可能已经有了呢！准备好材料后，我们就可以开始动手了。
鱼的处理，关键一步
处理鱼的经过非常重要。开门见山说，要把鲤鱼刮鳞、开肚，洗净后在鱼身上划几刀，记得不要划透哦。这样可以让鱼更入味。随后，撒上适量的食盐和胡椒粉，搓揉均匀，腌制五分钟。这个步骤会让鱼更加美味，大家一定要记得哦！腌制好后，我们再准备一下挂糊的材料，鸡蛋清、泡打粉、淀粉和面粉一起搅拌，搅拌至细腻光滑即可。
油炸鱼身，外脆内嫩
接下来就是炸鱼了。将油烧热，用鱼尾提起，慢慢放入油锅中，保持中火炸制。炸的时候可以用热油淋在鱼身上，这样能让鱼更均匀的受热，炸成金黄色。大家也可以这样问自己，“这样做会不会影响鱼的口感呢？”其实只要掌握火候，外皮会非常酥脆，里面则保持鲜美的鱼肉。炸好后，捞出沥油，马上就能看到金黄诱人的鱼身了，这一步是不是让你觉得很满意呢？
制作糖醋汁，点睛之笔
最终一个步骤就是调制糖醋汁了。锅中留一点油，放入切好的蒜末爆香，接着加入番茄酱、白糖、盐和适量的水，最终加些白醋，翻炒均匀即可。这里有个小窍门哦：加入食盐可以更好地突显出糖醋的味道，大家可以试试。如果觉得汁液不够浓稠，可以加水淀粉勾芡，最终把熬好的糖醋汁浇到炸好的鱼身上，哦！美味就要来了。
完成，快乐的味道
这样，我们的糖醋鱼就大功告成了。最终可以撒上一些葱花和白芝麻，增添香气。看着色泽鲜亮，是不是嘴巴已经开始流口水了呢？这一道酸甜可口的糖醋鱼，不仅在家常聚会中倍有面子，也能让家人朋友们赞不绝口。这道糖醋鱼的行为简易，适合每一个喜欢下厨的你！赶快试试看，相信你一定会成功的。
让我们一起动手，享受美食的乐趣吧！
