想喝一碗温暖的排骨汤，但不知道排骨汤怎么煲？其实，清炖排骨汤既简单又美味，非常适合家庭聚餐或者日常享用。今天，就和大家分享一下我的排骨汤制作流程，保证你一试就爱上这道菜。
一、准备必要的食材
在煲排骨汤之前，开头来说要准备好相关的食材。我们需要2000克的新鲜排骨、2-3根玉米、5-6片姜、2根大葱、40ml料酒、3-4克胡椒粉、20g蚝油、10g鸡精，以及适量的盐。听起来是不是不算太复杂呢？接下来就开始吧！
二、排骨的处理
好的排骨汤，排骨的处理是关键！开门见山说，可以选择浸泡排骨半小时，这样可以去除多余的血水。接着，把排骨放入冷水锅中，加入约20g的料酒，开大火加热，不要盖盖子哦，这样可以将异味散发出去。水煮开后，记得把浮沫打干净，捞出控水（切记不要用凉水冲洗，否则肉质不易炖烂）。这样做完排骨处理后，我们继续下一步，听起来是不是还蛮有趣的呢？
三、调味与炖煮
这一步是最关键的！开门见山说，锅中加油至冒烟，接着把刚才处理好的排骨放入锅中煸炒，接着加入剩下的料酒和切好的葱姜，炒至微微焦褐色。接下来要加入开水，记得一次性加够水哦，接着再添加玉米和少许盐作为底味。之后，把所有食材转移到高压锅中，设定炖肉模式，记得如果没有高压锅的话，就用小火慢炖大约50分钟。这样是不是很简单？
四、最终的调味与上菜
在炖煮完成后，接下来可以倒入锅中，加入蚝油、鸡精和适量的盐，再炖煮特别钟。这时你会发现厨房里弥漫着浓浓的肉香，让人食欲大开。为了增加色彩，可以撒上一些葱花，最终盛出一碗热气腾腾的排骨汤，搭配上你喜欢的米饭或面，让人欲罢不能。
小贴士
– 煸炒时要多加点油，确保锅底不粘。
– 一定要等水开后再加水，才能煲出浓郁的汤底。
– 最终调味时，盐不要提前放太多，以免影响肉质的鲜嫩。
小编归纳一下
排骨汤怎么煲？怎么样？经过上面的分析的技巧，大家是不是对制作美味的排骨汤有了信心呢？这道汤不仅味道鲜美，还有众多的营养，赶快试试吧！若有其他窍门与建议，欢迎在下方留言分享哦！
