大家好，今天我们要分享的是一道非常美味的家常菜——清蒸驴鱼。这道菜不仅口感鲜嫩，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或者日常享用。驴鱼是一种富含营养的鱼类，不仅味道鲜美，还有助于增强体力和补充营养。接下来，让我们一起看看清蒸驴鱼的行为吧！
一、准备食材
开门见山说，我们需要准备好符合清蒸驴鱼的食材。你需要准备驴鱼一条，约750克到1千克的大致就可以。除此之外，辅料方面我们要用到大葱、姜、青椒和红椒。这些蔬菜不仅可以增加色彩，还能提升鱼的香气哦！调料方面，你只需要食盐、胡椒粉、料酒和少许生抽就可以。大家是不是已经迫不及待想动手了？
二、处理驴鱼
接下来就是准备职业了，开头来说要把驴鱼处理干净。用刀刮掉鱼鳞，去掉内脏，最好可以请摊主帮忙处理，这样就省去了不少麻烦。清洗后，用刀在鱼背上划几刀，目的是为了更好入味，注意不要划穿哦！是不是感觉处理鱼也可以很简单呢？
三、腌制驴鱼
处理完驴鱼后，我们需要腌制一下。将食盐、胡椒粉和料酒均匀地涂抹在鱼身上，尤其是鱼肚里的地方，记得给它一点时刻入味，大约腌制10分钟就可以了。这个步骤不仅能让鱼肉更美味，也能去腥味，大家有没有觉得这一步很重要呢？
四、蒸制驴鱼
现在我们开始蒸鱼啦！锅中加水，水开后，将鱼放在专用的蒸盘上。在鱼身上放上姜片和葱段，主要是为了去腥、增香，同时也能够防止鱼身变形哦！将鱼放入蒸锅，用中小火蒸约8到10分钟。大家可以在这个时候准备一下蒸鱼的配料，比如蒸鱼豉油和剁好的葱丝、青红椒丝。蒸的时候是不是觉得香味四溢呢？
五、出锅装盘
最终的时候来了！当鱼蒸好后，小心取出蒸盘，记得把多余的汤汁倒掉，接着将预先准备好的蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上，再撒上葱丝和青、红椒丝。接着，锅中加点油，热油淋在鱼身上，瞬间香气四溢。这时候你不禁要赞叹，这道清蒸驴鱼真是色香味俱全啊！
拓展资料
怎么样？怎么样？经过上面的分析多少简单的步骤，清蒸驴鱼就做好了！它的肉质鲜嫩，味道鲜美，是个老少皆宜的选择。你有没有想过下次尝试做一做呢？希望大家能够在家试试这道清蒸驴鱼，快来和我分享你的成品吧！如果你喜欢我的分享，记得关注我，带你一起体验更多的美味生活！
