在川菜中，鱼是非常重要的一类食材，而豌豆鱼更是受到大家的喜爱。那么，怎样制作美味的豌豆鱼呢？这里给大家带来一份全面的豌豆鱼行为大全，不管你是厨房小白，还是烹饪达人，总能找到适合自己的食谱。接下来，就让我们一起来看看吧！
1. 经典醋香豌豆鱼
原料：新鲜豌豆鱼一条（约750克）、豌豆400克、泡姜、泡菜、葱花、香菜、食用油等适量。
制作步骤：
1. 准备鱼和豌豆：将豌豆鱼处理干净，使用水煮熟后放入盘中。在另外的锅中将豌豆蒸熟备用。
2. 炒香调料：在热油锅中加入泡姜、泡菜炒香，接着加入少量清水煮沸，制成泡菜水。
3. 勾芡上菜：将调好的泡菜水淋在蒸好的豌豆鱼上，最终撒上葱花和香菜即可。
小贴士：在蒸豌豆鱼时，可以根据自己的口味添加适量的盐和胡椒。
2. 辣味泡椒豌豆鱼
原料：豌豆鱼、泡椒、食用油、盐、黄豆酱、蒜米等。
制作步骤：
1. 处理鱼：将豌豆鱼去头去内脏，接着在鱼身上剞几刀，这样更容易入味。
2. 调制泡椒汁：热锅中倒入适量油，放入泡椒和蒜米炒香，接着加入黄豆酱和水烧开。
3. 焖制入味：将处理好的鱼放入锅中焖煮8到10分钟，直至鱼肉入味，最终盛出即可。
小贴士：若喜欢更辣的口感，可以适量增加泡椒的用量。
3. 清汤豌豆鱼
原料：豌豆鱼、鸡骨架、姜片、葱段、盐等。
制作步骤：
1. 熬汤底：将鸡骨架用水煮沸后捞出，加入新水、姜片、葱段再煮30分钟，成为清汤底。
2. 煮鱼：将处理好的豌豆鱼放入清汤中，加入适量的盐，煮5到8分钟，鱼肉熟透即可。
3. 装盘：将清汤和鱼一同盛入碗中，可根据喜好撒点香菜。
小贴士：玉米、豆腐等配菜也可以加入清汤中，更加美味。
4. 烤豌豆鱼
原料：豌豆鱼、橄榄油、香料粉、盐、柠檬等。
制作步骤：
1. 腌制鱼：将豌豆鱼用盐、橄榄油及香料粉腌制1小时，使其入味。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至200度，并在烤盘上铺上锡纸。
3. 烤制：将腌好的鱼放在锡纸上，烤约15到20分钟，直到表面微微焦黄。
4. 装盘享用：取出后可挤上柠檬汁，营养又美味。
小贴士：在烤制时，可以加入一些蔬菜如洋葱、番茄一同烤，增加风味。
小编归纳一下
看，以上就是豌豆鱼的几种简单易学的行为，是不是让你感到很心动呢？豌豆鱼不仅味道鲜美，而且制作方式多样，大家可以根据自己的口味选择不同的作法试一试。相信无论是家庭聚餐还是朋友聚会，豌豆鱼都能成为桌上的明星菜品。赶快动手试试吧！
