鲟鳇鱼被誉为“淡水鱼之王”，它的肉质鲜美、营养丰富，今天就来和大家分享一道经典的鲟鳇鱼行为——鲟鳇鱼炖土豆。这道菜不仅简单易做，而且口感鲜香，也是家庭聚餐的好选择。那么，鲟鳇鱼的行为到底是怎样的呢？让我们一起来看看吧！
材料准备，简单易得
在开始之前，先准备好下面内容材料：
– 鲟鳇鱼：2斤
– 土豆：1-2个
– 香菜：1棵
– 调料：油、盐、葱、姜、大蒜、白胡椒粉、八角、干辣椒、料酒、蚝油、生抽、红烧酱油、鸡精
这些材料大多数家庭常备，买起来也非常方便。准备好后，就可以开始动手啦！
清洗处理，确保新鲜美味
鲟鳇鱼的处理是关键步骤。开门见山说，锅中加水烧开，把鲟鳇鱼皮朝下焯水约1分钟。这一步主要是去除鱼皮表面的粘液。焯水后，捞出鱼，用刀刮去鱼皮上的粘液，再用清水冲洗干净。接着，把鱼切成4-5厘米见方的块。
与此同时，土豆也不能忽视，去皮后切成滚刀块，记得要用清水泡一下，这样可以避免土豆变黑。
炸制食材，味道更佳
接下来，我们要进行炸制步骤了。在锅中加油，待油温达到六成热时，先将切好的土豆块放下去炸制，炸至金黄色后捞出沥油；同样的步骤也适用于鲟鳇鱼块，将鱼块炸至定型且颜色变金黄后取出。这样处理的鱼和土豆，外脆内嫩，口感更佳哦！
炖煮入味，香味四溢
准备好炸好的鱼块和土豆后，下一步是在锅中加入一些食用油，先放入葱段、姜片和蒜粒爆香，随后加入炸好的鲟鳇鱼块，淋入料酒去腥味。紧接着，再将炸好的土豆块一同放入锅中翻炒均匀。
接着，加入适量的热水，水量要和食材平齐，再加入红烧酱油、盐、鸡精、蚝油和白胡椒粉，最终放入八角和干辣椒，先大火煮开，接着转中火炖煮10分钟，让鱼和土豆的味道充分融合。
盛盘出菜，尽情享用
炖好后，不要急着上桌，把锅里的葱段、姜片、干辣椒和八角捞出，再大火收汁，直到汤汁剩少许时关火。盛出菜肴，撒上香菜段，色香味俱全的鲟鳇鱼炖土豆就大功告成了！家人一定会爱不释口的。
这就是今天的鲟鳇鱼的行为，简单又美味。有兴趣的朋友赶紧试试吧！如果你喜欢这篇文章，不妨点个赞、收藏一下，或者在评论区分享你自己的行为哦！
