山药炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。许多人可能会问，山药炖排骨怎么炖呢？今天，咱们就来聊聊这道美食的行为，同时也会介绍一些小技巧，让你轻松搞定这道菜。准备好了吗？我们开始吧！
材料准备，简单易得
在开始之前，开头来说要准备好所需的材料。这道菜的主料当然是排骨和山药，另外一些调味品和辅助材料也不能少。具体需要准备：
– 排骨：420克
– 山药：320克
– 青椒：1个（可选）
– 料酒：2勺
– 小葱：2棵
– 生姜：3片
– 八角：2个
– 桂皮：2片
– 干红辣椒：3个
– 菜籽油：适量
– 生抽：3勺
– 老抽：2勺
– 盐：适量
– 冰糖：6粒
看看这些材料，很多是在家常备的，对吧？接下来，就让我们一起进入炖制的环节。
焯水与炒香，提鲜的重要步骤
第一个步骤，先将排骨放入凉水锅中，加入2勺料酒焯水。这一步的目的是去腥，使得排骨更加美味。焯水后，别忘了冲洗一下排骨，确保表面没有多余的杂质。
接着，准备小葱打成结，生姜切片，以及将干红辣椒掰成两半。顺带提一嘴，八角和桂皮也准备好。接下来，热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，随后加入葱姜辣椒等调料，炒出香味。这时候，你有没有开始闻到浓郁的香味呢？
炖煮的经过，慢工出细活
接下来就是炖煮的部分了。把炒好的排骨放入砂锅中，加入足够的水确保没过排骨。大火煮开后，转小火炖80分钟。当看到锅里的汤开始冒泡，心里是不是觉得特别期待这道菜呢？
在煮的经过中，我们可以准备山药和青椒。山药去皮洗净后切成小段，青椒则去籽洗净切块。待炖煮的时刻快到时，记得将山药段放入锅中，搅拌均匀，再炖10分钟。最终再加入青椒，煮至断生，即可盛出装盘。
营养与美味兼得的绝佳选择
山药炖排骨不仅美味，更是营养丰富。排骨含有丰富的蛋白质和钙质，能够帮助增强体力。而山药则有滋补的效果，两者搭配在一起，简直是绝妙的选择。吃上一口，唇齿留香，完全让你回味无穷！
用大白话说，山药炖排骨的行为其实并不复杂，只需简单的多少步骤，便能煮出一锅美味的佳肴。你是不是也心动了呢？快去试试吧！如果你还有其他好吃的行为，欢迎在下面留言和大家分享哦！
