卤牛肉是一道大家都爱吃的美味！今天我就跟大家分享一下自家卤牛肉的行为，保证你看完后，立马想动手试试。自家卤牛肉不仅口感棒，而且更能确保健壮，吃得也更加放心。接下来，让我们一起看看详细的制作经过吧！
原料准备，简单易得
开门见山说，我们需要准备的原料非常简单。你只需要5斤牛腱肉，当然，如果你喜欢，也可以用牛肋肉来替代。除此之外，我们还需要一些常见的香料，比如干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒和少许的大葱和姜。是不是听起来没那么复杂？只要你能够在市场上找到这些材料，就能轻松上手！对了，炒作香料的比例可以参考一些网上的视频，相信你会找到适合自己口味的技巧。
腌制牛肉，关键一步
开始腌制牛肉了！将牛腱肉切成适当大致，切的时候可以稍微用刀尖扎一下，这样会更容易入味。之后，将葱姜和香料与牛肉混合在一起，再加入盐、生抽和料酒。特别提醒，这里盐的比例可以根据个人口味调整，不过50克盐是个不错的控制点哦！混合均匀后，不要忘了放在冰箱里腌制24小时。腌制的时刻越长，味道会越深入哦！这时候有小伙伴会问，如果没有时刻怎么办？其实最理想的还是腌制够24小时啦！
卤制牛肉，慢火教学
经过腌制后，牛肉已经非常入味了，这时我们可以开始卤制了。将牛肉放入一个大盆中，加清水，并且建议在底部垫一个篦子，这样煮的时候不容易粘底。打开火，等水开后，加入一些盐和糖进行调味。这里有个小秘诀，卤肉的时候不要加盖子，才能更好地焖煮出鲜香的味道。
卤制的时刻大约在80分钟左右。在这个经过中，你可以用筷子插一下牛肉，看看是否熟透，如果插得很费力，而且流出血水，那就证明牛肉还需要再煮一段时刻。当牛肉煮熟后，关火，静置在卤汁中天然晾凉，记得把牛肉捞出来，不然时刻长了容易影响口感。想知道这个经过多简单吗？
保存和享用，百吃不厌
牛肉晾凉后，你可以用保鲜膜把它封好，放入冰箱冷藏保存。虽然自家卤牛肉味道美好，但建议不要保存太长时刻哦。每次想吃的时候，切几片薄薄的，搭配几根小葱和香菜，不仅好吃，还充满了家庭的味道。是不是很期待尝试了？
看，以上就是自家卤牛肉的行为，简单又美味，完全能让你一试成主厨。快来试试吧，和家人朋友分享这份美味，定能让你们一起感受到卤牛肉的魅力！希望你们喜欢这个行为，也期待你们的反馈哦！
