豆腐是一种许多人都喜欢的家常美食，尤其是当我们能亲手制作时，那种成就感更是无与伦比。在这篇文章中，我将向大家分享渣豆腐的简单行为，保证你看完立刻想要动手做！那么，我们需要哪些食材呢？
材料准备
开门见山说，让我们来看看需要准备哪些材料。制作渣豆腐的主要原料是：150克黄豆、1400克清水、4个鸡蛋、适量的盐。准备好这些食材后，我们就可以开始动手啦！你有没有想过，为什么要选择自制豆腐而不是去外面买呢？自制豆腐不仅新鲜，而且能确保没有添加剂，吃得更放心。
制作步骤
步骤一：豆子泡发
开门见山说，我们需要提前一晚将150克黄豆用水泡发。这一步非常关键哦，泡发好的黄豆不仅口感更好，而且更容易打成豆浆。如果你使用的是自家种的黄豆，味道会更加浓郁，真的很不错！
步骤二：打豆浆
泡发后的黄豆要用清水清洗干净，接着放入破壁机中，再加入1400克的清水，开始打豆浆。想要打得更加细腻，可以选择专用豆浆机。不过，我觉得手工制作的豆浆也别有一番风味，特别是用石磨打出来的豆浆，真心值得一试。
步骤三：过滤豆浆
打完豆浆后，我们将其过滤，取750ml的豆浆，渣滓可以丢掉，这样得到的豆浆会更纯净，而且口感更好。过滤好的豆浆放在一旁，稍微放凉一下。
步骤四：准备蛋液
接下来，打入4个鸡蛋，使用力气把它们搅拌均匀，接着过滤到一个盘子里。这个步骤可以避免未打散的蛋白影响豆腐的口感哦。蛋液中加入一小勺盐，再把过滤后的豆浆倒进去，搅拌均匀。
步骤五：蒸豆腐
将豆浆和鸡蛋液的混合物过滤到一个模具中，如果没有模具，可以用其他容器代替。盖上保鲜膜，记得用牙签在上面扎一些小洞，以便蒸汽排出。蒸锅中水烧开后，将豆腐液放入，盖上锅盖，以大火蒸20分钟。时刻到后，不要急着打开锅盖，让它焖五分钟再取出，效果会更好。
完成与享用
最终，豆腐取出后放凉，可以根据自己的喜好切成块。这个渣豆腐可以直接蘸酱油吃，或者再煎一煎，做出更丰富的菜肴。相信我，家里的小朋友一定会爱上这道菜的，我家孩子每次都吵着要吃自制的豆腐呢！
说到底，渣豆腐的简单行为真的是很容易操作，无论你是烹饪新手还是老手，都能轻松上手。而且，自己做的豆腐口感好，营养丰富，实在是一种享受。快来试试吧，你一定不会失望的！
