清炖排骨是一道清爽的美食，浓郁而不油腻，适合喜欢清淡口味的人。很多人可能会问：“清炖排骨到底怎么做呢？”今天，我就来跟大家分享一下清炖排骨的简单行为，让你在家也能轻松做出美味的排骨汤。
材料准备：足够美味的关键
在做清炖排骨之前，开头来说要准备好所需的材料。需要用到的有排骨、玉米、姜、大葱、料酒、胡椒粉和蚝油等。具体的配比是：排骨2000克，玉米2-3根，姜5-6片，大葱2根，料酒40ml，胡椒粉3-4克，蚝油20g，鸡精10g，盐适量。你看，这些材料是不是很简单呢？有了这些，你就可以开始你的清炖排骨之旅了！
首步操作：排骨处理与焯水
很多新手在做排骨的时候会不知道怎样处理，开头来说可以选择将排骨浸泡半小时，去掉一些血水。接着，冷水下锅，加入一些料酒，这样可以去腥味。记得不要盖上盖子哦，由于这样异味就不容易散发。待锅中水开后，捞出排骨，控水备用，这一步很关键，能帮助我们更好地保持肉质的鲜嫩！
开始炖煮：煸炒与加水
接下来，我们要开始进入清炖排骨的关键步骤。在锅中加入适量的油，烧热后先将排骨稍微煸炒至外表微焦，这样能让排骨更加入味。再加入葱姜继续煸炒，直到它们释放出香味，接下来就可以加入开水了，水一定要加足够哦，这样才能炖出浓郁的白汤。最终，加上玉米与适量的盐，搅拌均匀后就可以放入高压锅炖煮，时刻控制在50分钟左右。
完成装盘：撒上葱花美味更佳
经过了耐心的炖煮，排骨汤已经完成了，最终可以加入一些蚝油和鸡精，再炖煮特别钟，让味道更加浓郁。装盘的时候，撒上一些葱花增香，色香味俱全的清炖排骨就大功告成了！此时，想必你已经迫不及待想要尝一口了吧？
小贴士：让你的排骨汤更完美
在做清炖排骨时，有些小技巧可以让你的汤更好喝。比如说，多加点油预热，用凉油来让锅不粘；煸炒排骨时一定要把水分炒干，这样才能让肉质更为鲜嫩；最终，记得放盐的时刻，提前放容易造成肉质偏柴，影响口感。
说到底，清炖排骨并不难，只要掌握好技巧，家里每个人都能享受这碗美味的排骨汤！如果你喜欢这种行为，不妨试试看，欢迎在下方留言分享你的行为和感受哦！
