节瓜怎样做好吃？四款美味家常菜谱推荐

节瓜怎样做好吃？四款美味家常菜谱推荐

节瓜，又称为广东正气瓜，不仅口感清爽，而且健壮营养，尤其适合在炎热的夏季食用。对于脾胃虚寒的人来说，节瓜能有效祛湿清热，帮助消化。这篇文章小编将分享四款简单易做又美味的节瓜菜谱，让你在家轻松享受节瓜的美味。

1. 节瓜粉丝煲

食材：节瓜、虾米、干贝、姜蒜、香菜、龙口粉丝

行为：

1. 干贝和虾米提前泡水（泡水的水留着待用），粉丝剪短，节瓜切丝，姜蒜和辣椒备好。

2. 热锅中放入少许油，先下干贝和虾米煸炒至香味出，取出备用。

3. 锅中加油，放入姜蒜炒香后，再加入切好的节瓜翻炒至微软。

4. 将之前的干贝和虾米倒入锅中，加入适量的蚝油、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀后加入泡干贝和虾米的水，盖盖焖5分钟。

5. 最后加入粉丝，再焖2分钟，转移至砂锅中，撒上辣椒和香菜即可。

这道菜清热消暑，热量低，特别适合减肥和胃口不好的朋友食用。使用顺德黑毛节瓜，口感更佳！

2. 瑶柱节瓜脯

食材：瑶柱、节瓜

行为：

1. 将瑶柱浸泡后捏散备用，节瓜削皮后对半切开去掉内部的囊。

2. 热锅中放油，加入葱姜爆香，随后放入节瓜，加入瑶柱泡水，煮沸后整理于盘中，再撒上瑶柱。

3. 上锅蒸15分钟，蒸制能够最大程度保留节瓜的鲜甜与营养。

4. 取蒸出的底部水，调成芡汁，锅中加入蚝油和适量的糖煮开，最后加生粉水厚汁，淋在蒸好的节瓜上。

这道瑶柱节瓜脯不仅低脂低卡，更加开胃，适合全家老小享用。

3. 节瓜瘦肉咸蛋汤

食材：节瓜1个、瘦肉150g、咸蛋1个、姜片1片

调料：油、盐、鸡精、淀粉、葱花，适量

行为：

1. 节瓜对半切开，去瓤并刮去外皮。

2. 瘦肉切片，用油、盐、鸡精和淀粉腌制。

3. 热锅下油，放入姜片和节瓜翻炒至变色。

4. 放入腌制好的肉片，打入咸蛋，先不要搅动，让蛋白凝固后再轻轻搅散肉片，咸蛋的咸味足以调味。

这款汤清淡美味，非常适合夏天饮用，能够帮助清热降火。

4. 节瓜炒牛肉

食材：节瓜、牛肉、葱蒜、盐

行为：

1. 热锅热油，放入切片的节瓜快速翻炒。

2. 后加入腌制好的牛肉，炒至牛肉8分熟。

3. 加适量水焖煮，再加入盐调味，煮至汤汁粘稠后即可出锅。

这道节瓜炒牛肉色香味俱佳，特别适合孩子们食用，味道鲜美，定会成为家常菜中的一大亮点。

怎样样？经过上面的分析四款简单易做的菜谱，我们可以发现节瓜的多样行为。无论是炎热的夏天，还是平日里想要清淡饮食，节瓜都能成为你餐桌上的美味选择。赶快试试吧，享受节瓜的美味与健壮！